Rosner Lebkuchen ist eine traditionelle, handwerklich geführte Familienbäckerei. Die Familienbäckerei Gingerbread Factory gibt es seit 1757. Die sechste Generation wird nun an der bayerisch-tschechischen Grenze gebacken und besteht aus der päpstlichen Kathedrale und der Klosterbibliothek. Sie ist die einzige Bäckerei in der Stadt und ist stolz auf ihre traditionelle Handwerkskunst. In diesem Geschäft werden klassische Backwaren, Brot und Brötchen, Kuchen, Torten, Pralinen und Lebkuchen angeboten, und die Produkte sind frei von Konservierungsmitteln und Konservierungsstoffen. Das Unternehmen stellt auch Süßwaren her und betreibt ein eigenes Café.